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辣椒产业迅速发展,烘干设备让存储更简单

发布时间:2020-10-10     
辣椒产业迅速发展,烘干设备让存储更简单

相对而言,辣椒干、辣椒粉、辣椒酱等属于粗加工产物,辣椒红色素这类需要精密仪器多道工序加工的属于精深加工产品。以价值论,后者比前者的价值要高出许多。但辣椒含水量高,直接储存容易变质,且我国地域广阔,地区间发展不平衡,不是每个地方都有条件发展精深加工产品。因此辣椒烘干成为较普遍的做法,事实上,除了直接烘干制出成品,辣椒烘干还是辣椒进一步精深加工如提取红色素的前处理过程。因此,作为辣椒粗加工的烘干设备很有存在的必要。

辣椒产业迅速发展,烘干设备让存储更简单

辣椒表皮有蜡质层,干燥时间过长会使干椒颜色产生裂变。本身含有的十多种营养成分,在高温下容易遭到损失和破坏。辣椒品种繁多,不同种类的辣椒含水度不同,对烘干要求的温度、湿度、运输速度等要求都不尽相同。全自动辣椒烘干生产线通过电脑自动控制烘干输送的速度、温度、湿度,解决了人因经验不足、知识不完善导致烘干效果差的问题。

辣椒产业迅速发展,烘干设备让存储更简单

处于对产能的预估错误,极有可能会产生机械多买了但原料不足的尴尬局面。贵州某公司投入了700多万购置两条先进辣椒烘干生产线,每日可烘鲜椒100吨,但8月10日建成投产,一个月过后,公司才烘干鲜椒900多吨,这意味着,只需启动一条烘干生产线。虽然市场对干椒的需求量巨大,但暂时没有更多的辣椒可供收购。在这种情况下,可以借鉴“共享单车”的共享理念,充分利用闲置烘干设备创造营收。这就要求辣椒烘干设备具有良好的适用性,能够适应不同物料的烘干需求。恒星冷冻的“宏星”热泵干燥机组适用于谷物类、种子类、菌菇类、水产品类、果蔬类等类别物料的干燥、除湿。要实现设备共享还需考虑到不同产品间串味问题,这需要设备做到利于清洗,再利用自身通风排湿设备进行进一步清理。

另外,辣椒烘干设备的节能也是极为重要的。节能可从两个方面入手,一个是减少能耗,据笔者了解,高温热泵烘干设备在运行过程中会从周围湿热的环境中吸取显热和潜热,再将它传递到自身,使得能量得到充分而合理利用。有统计显示称其节能量比电热管红外微波等节能半数以上,比烧煤节能20%--30%。另一个节能在于对生产过程的自动把控。即当设备空运转时,能够自行停下,降低能耗。

辣椒的保存方式不只烘干,还有冷库存储,但因为辣椒对湿度极其敏感,必须保持在一定的数值间才不会变质,因此烘干是大多数辣椒产地的第一选择。因此,辣椒烘干设备需加快产品的研发力度,生产出更节能环保的设备,助力地方经济的发展。